Skip Navigation
>> Home ASB Löbau e.V.Job & KarriereBerufsausbildungKoch/ Köchin

Koch/ Köchin

                                   "Kochen ist mehr als nur Tüte auf!"

Lernen kann man mit den Augen und arbeiten mit den Händen.

Du hast Lust zu kochen und willst die fachgerechte Zubereitung verschiedenster Speisen lernen?

Du willst wissen was man beim Kochen alles beachten muss?

Dir macht körperliche Arbeit und frühes Aufstehen nichts aus?

Bei uns kannst du dir deinen Berufswunsch erfüllen!

Bei uns hast du eine Stimme!

 

In unseren Großküchen der stationären Pflegeeinrichtungen werden sämtliche Mahlzeiten zubereitet und an 365 Tagen im Jahr frisch gekocht.

 

2 Köche stehen am Buffet

Das Berufsbild:  

  • Speisenzubereitung unter Anwendung der Ernährungsphysiologie
  • Kochen unter ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten
  • Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei
  • Zubereitung von Vorspeisen, Platten, Sättigungsbeilagen, Süßspeisen und Molkereiprodukten
  • Durchführung von Kalkulationen und Wareneinkäufen
  • Erstellen von Menüvorschlägen, Zusammenstellen von Speiseplänen und Beratung von Gästen
  • Anwendung von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Abläufen unter Einhaltung der Hygienevorschriften


Dauer der Ausbildung:
Die Ausbildung beginnt am 1. August und dauert 3 Jahre.



Ein Auszubildender zum Koch knetet kräftig den Teig in einer Schüssel

Welche Voraussetzungen benötigst du für diesen Beruf? 

  • guter Realschulabschluss
  • Persönliche und soziale Kompetenzen
  • gute Allgemeinbildung und sicheres Auftreten
  • Zuverlässigkeit und Ehrlichkeit
  • Team- und Konfliktfähigkeit

Unsere Angebote vor der Ausbildung:

  • Schnupperpraktikum
  • Ferienarbeit

Folgende Qualifizierungsmöglichkeiten hast du nach einem erfolgreichen Abschluss der Ausbildung:

  • Praxisanleiter/ -in
  • Küchenleiter/ -in


Unsere Ausbildungsorte:

Seniorenpflegezentrum „Bergblick“ in Löbau
Seniorenpflegeheim „Am Kupper“ in Obercunnersdorf
Seniorenpflegeheim „Am Czorneboh“ in Cunewalde

Unsere Projektangebote im Ausbildungszeitraum:

Nach Möglichkeit werden Projekte angeboten (z. B. Abfischen, Ackerbegehung), um kennenzulernen wo die Lebensmittel herkommen.

 

Die theoretische Ausbildung findet in folgender Berufsschule statt:
Berufliches Schulzentrum Görlitz

 


Gründe für eine Ausbildung in der Gemeinschaftsküche und was erwartet dich beim ASB Löbau:

  • eine große Vielzahl an täglich zubereiteten Gerichten
  • Beachtung unterschiedlicher Kostformen
  • bei uns musst du nicht auf Gäste warten, denn unsere Bewohner sind im Haus oder bekommen die Mahlzeiten zu festen Zeiten nach Hause geliefert
  • 6-wöchiges Servicepraktikum für À-la-carte-Erfahrungen
  • geregelte Arbeitszeiten von 6:00 bis 14:45 Uhr (Verschiebungen sind möglich)
  • Berücksichtigung des Arbeitszeitgesetzes
  • gerechte Verteilung der Wochenend- und Feiertagsdienste
  • Berücksichtigung von Wünschen möglich
  • zusätzliche Fördermöglichkeiten in Form von Stützunterricht
  • intensive Prüfungsvorbereitung
  • langjährige Erfahrungen in der Ausbildung
  • unsere Ausbilder sind fach- und menschlich kompetent
  • monatliche Anleitungstage mit unseren Ausbildern
  • Auszubildende sind bei uns gleichberechtigte Partner zur Erreichung der Ziele des Unternehmens 



zurück



Aktueller Flyer


PDF DownloadKoch/ Köchin