Koch/ Köchin... wir bilden aus
Du hast Lust zu kochen und willst die fachgerechte Zubereitung verschiedenster Speisen lernen? Du willst wissen was man beim Kochen alles beachten muss? Dir macht körperliche Arbeit und frühes Aufstehen nichts aus? Bei uns kannst du dir deinen Berufswunsch erfüllen! |
Das Berufsbild
- Speisenzubereitung unter Anwendung der Ernährungsphysiologie
- Kochen unter ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten
- Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei
- Zubereitung von Vorspeisen, Platten, Sättigungsbeilagen, Süßspeisen und Molkereiprodukten
- Durchführung von Kalkulationen und Wareneinkäufen
- Erstellen von Menüvorschlägen, Zusammenstellen von Speiseplänen und Beratung von Gästen
- Anwendung von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Abläufen unter Einhaltung der Hygienevorschriften
Dauer der Ausbildung
Die Ausbildung beginnt am 1. August und dauert 3 Jahre.
Vorraussetzungen
- guter Realschulabschluss
- Persönliche und soziale Kompetenzen
- Gute Allgemeinbildung und sichres Auftreten
- Zuverlässigkeit und Ehrlichkeit
- Team- und Konfliktfähigkeit
- Vorpraktikum zur Eignungsfeststellung erwünscht
Qualifizierungsmöglichkeiten
- Praxisanleiter/ -in
- Küchenleiter/ -in
- Diätkoch/ Diätköchin
- Diplom – Küchenchef/ -in
Ausbildungsorte
Seniorenpflegezentrum „Bergblick“
Seniorenpflegeheim „Am Kupper“
Seniorenpflegeheim „Am Czorneboh“
Berufsschule
Berufliches Schulzentrum Löbau
Was erwartet mich beim ASB Löbau?
- langjährige Erfahrungen in der Ausbildung zum/ zur Koch/ Köchin bzw. Beikoch/ Beiköchin
- Schwerpunkt der Ausbildung: Kochen in Pflegeeinrichtungen, ein Praxisteil in einer gastronomischen Einrichtung
- jeder Auszubildende hat als Ansprechpartner eine Praxisanleitung
- Auszubildende sind bei uns gleichberechtigte Partner zur Erreichung der Ziele des Unternehmens
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Koch/ Köchin