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Koch/ Köchin

                                    ... wir bilden aus


Du hast Lust zu kochen und willst die fachgerechte Zubereitung verschiedenster Speisen lernen?

Du willst wissen was man beim Kochen alles beachten muss?

Dir macht körperliche Arbeit und frühes Aufstehen nichts aus?

Bei uns kannst du dir deinen Berufswunsch erfüllen!

2 Köche stehen am Buffet

Das Berufsbild  

  • Speisenzubereitung unter Anwendung der Ernährungsphysiologie
  • Kochen unter ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten
  • Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei
  • Zubereitung von Vorspeisen, Platten, Sättigungsbeilagen, Süßspeisen und Molkereiprodukten
  • Durchführung von Kalkulationen und Wareneinkäufen
  • Erstellen von Menüvorschlägen, Zusammenstellen von Speiseplänen und Beratung von Gästen
  • Anwendung von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Abläufen unter Einhaltung der Hygienevorschriften


Dauer der Ausbildung
Die Ausbildung beginnt am 1. August und dauert 3 Jahre.



Ein Auszubildender zum Koch knetet kräftig den Teig in einer Schüssel


Vorraussetzungen

  • guter Realschulabschluss
  • Persönliche und soziale Kompetenzen
  • gute Allgemeinbildung und sicheres Auftreten
  • Zuverlässigkeit und Ehrlichkeit
  • Team- und Konfliktfähigkeit
  • Vorpraktikum zur Eignungsfeststellung erwünscht


Qualifizierungsmöglichkeiten

  • Praxisanleiter/ -in
  • Küchenleiter/ -in
  • Diätkoch/ Diätköchin
  • Diplom–Küchenchef/ -in



Ausbildungsorte

Seniorenpflegezentrum „Bergblick“ in Löbau
Seniorenpflegeheim „Am Kupper“ in Obercunnersdorf
Seniorenpflegeheim „Am Czorneboh“ in Cunewalde

Berufsschule
Berufliches Schulzentrum Görlitz


Was erwartet mich beim ASB Löbau?

  • langjährige Erfahrungen in der Ausbildung zum/ zur Koch/ Köchin bzw. Beikoch/ Beiköchin
  • Schwerpunkt der Ausbildung: Kochen in Pflegeeinrichtungen, ein Praxisteil in einer gastronomischen Einrichtung
  • jeder Auszubildende hat als Ansprechpartner eine Praxisanleitung
  • Auszubildende sind bei uns gleichberechtigte Partner zur Erreichung der Ziele des Unternehmens




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