Koch (m/w/d)
"Kochen ist mehr als nur Tüte auf"
Wir helfen hier und jetzt. In unseren Großküchen der stationären Pflegeeinrichtungen werden sämtliche Mahlzeiten zubereitet und an 365 Tagen im Jahr frisch gekocht. Wir legen Wert auf ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeiten. Mit deiner Unterstützung kannst du dazu beitragen, dass unsere Bewohner und Kunden jeden Tag mit frisch zubereiteten Speisen versorgt werden.
Deine Aufgaben:
- Speisenzubereitung unter Anwendung der Ernährungsphysiologie
- Kochen unter ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten
- Verarbeitung von Fleisch, Fisch, Geflügel und Ei
- Zubereitung von Vorspeisen, Platten, Sättigungsbeilagen, Süßspeisen und Molkereiprodukten
- Spezialdiäten und -anforderungen (vegetarisch, vegan, allergiefreundlich)
- Durchführung von Kalkulationen und Wareneinkäufen
- Erstellen von Menüvorschlägen, Zusammenstellen von Speiseplänen und Beratung von Gästen
- Anwendung von arbeits- und küchentechnischen Verfahren und Abläufen unter Einhaltung der Hygienevorschriften
Das bieten wir dir:
- attraktive Ausbildungsvergütung (1. LJ: 900 € / 2. LJ: 1.000 € / 3. LJ: 1.100 €)
- weitere finanzielle Benefits (z. B. Weihnachtsgeld, vermögenswirksame Leistungen, Budget für Inanspruchnahme unseres Betrieblichen Gesundheitsmanagements, Sachbezugskarte)
- langjährige Erfahrungen in der Ausbildung
- Begleitung durch einen qualifizierten und praxiserfahrenen Praxisanleiter während der gesamten Ausbildung
- eine große Vielzahl an täglich zubereiteten Gerichten
- bei uns musst du nicht auf Gäste warten, denn unsere Bewohner sind im Haus oder bekommen die Mahlzeiten zu festen Zeiten nach Hause geliefert
- verschiedene Praktika bei Kooperationspartnern (z.B. Servicepraktikum für À-la-carte-Erfahrungen, Eisherstellung)
- geregelte Arbeitszeiten von 6:00 bis 14:45 Uhr (Verschiebungen sind möglich)
- gerechte Verteilung der Wochenend- und Feiertagsdienste
- Auszubildende sind bei uns gleichberechtigte Partner und können sich in Prozesse einbringen
- Möglichkeit von Praktika und bezahlter Ferienarbeit zur Berufsorientierung vor Ausbildungsbeginn
Das erwarten wir von dir:
- Realschulabschluss oder guter Hauptschulabschluss
- Leidenschaft für das Kochen
- persönliche und soziale Kompetenzen
- Kreativität und Organisationsfähigkeit
- Zuverlässigkeit, Ehrlichkeit und Flexibilität
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Teamgeist sowie Kommunikations- und Konfliktbewältigungskompetenz
Dauer der Ausbildung und Abschluss:
Die Ausbildung beginnt am 1. August und dauert 3 Jahre und schließt mit einer IHK-Prüfung ab.
Qualifizierungsmöglichkeiten nach erfolgreichem Abschluss:
- Praxisanleiter (m/w/d)
- Küchenleiter (m/w/d)
Unsere Ausbildungsorte:
- Seniorenpflegeheim „Am Kupper“ in Obercunnersdorf
- Seniorenpflegezentrum „Bergblick“ in Löbau (nicht für 2024)
- Seniorenpflegeheim „Am Czorneboh“ in Cunewalde (nicht für 2024)
Die theoretische Ausbildung findet in folgender Berufsschule statt:
- Berufliches Schulzentrum Görlitz